La ANMAT recomendó no consumir el producto, incluso si está fraccionado o congelado, y puso especial énfasis en los grupos de riesgo.
La ANMAT y el SENASA emitieron una advertencia sanitaria tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda de la marca La Serenísima.
El hallazgo surgió de un muestreo oficial del SENASA, analizado por el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS Malbrán, que identificó un conglomerado de aislamientos bacterianos mediante vigilancia genómica.
El producto afectado es Queso Cremón doble crema, presentación de 500 gramos, lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025, producido por Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen.
Aunque el queso ya se encuentra fuera de su período de aptitud, las autoridades advirtieron sobre un riesgo residual, ya que podría haber sido conservado congelado.
La empresa informó que el lote fue retirado y destruido, y que se implementaron medidas adicionales de control tras eliminar el foco de contaminación.
La ANMAT recomendó no consumir el producto, incluso si está fraccionado o congelado, y puso especial énfasis en los grupos de riesgo, como embarazadas, adultos mayores, personas inmunosuprimidas y pacientes con enfermedades crónicas.
La listeriosis puede provocar desde síntomas leves hasta cuadros graves como meningitis, septicemia o abortos, y su período de incubación puede extenderse hasta 70 días, lo que dificulta identificar el alimento contaminado.
